もっちもちのごはんにホタテと生姜の風味がたまらない我が家で大人気の炊き込みご飯です。松山あげインで禁断の美味しさに。。このレシピの生い立ち蒸しホタテを特売で購入したので考えた末このレシピに辿り着きました。ホタテ、生姜、油あげがシンプルながらも最高の組み合わせ！松山あげは販売店が少ないので油あげでも代用可能ですが独特の食感はくせになる美味しさなので是非一度お試しください♪
- お米 １合
- もち米 ３合
- 生姜 ２０g
- ホタテ（加熱済みのもの） ２５０〜３００g
- Ａ水 ６００ml
- Ａ昆布つゆ（又はめんつゆ） 大さじ５
- Ａ酒 大さじ３
- Ａみりん 大さじ３
- 松山あげ（なければ普通の油あげで） １袋（４５g）
- Ｂ水 ５０ml
- Ｂ酒 大さじ１
- Ｂみりん 大さじ１
- Ｂ砂糖 大さじ２分の１
- B醤油 大さじ１
作り方
-
1
白米ともち米を合わせて研いでザルにあげておく。
-
2
生姜（お好みで増減してくださいね）は、みじん切りに。
-
3
ホタテはヒモを２、３㎝にカット。貝柱は手でほぐす。※卵はお好みで使用してください。
-
4
鍋に７００mlの水を入れ沸かす。沸騰したら材料Ａ→生姜→ホタテの順に入れ２、３分煮込んだら火を止める。
-
5
ザルにあげた米を炊飯器の釜に入れ、その上にザルを置き、４で煮込んだ鍋のゆで汁と具をわける。
-
6
水量（ゆで汁）は、おこわ（炊きこみ）４合のラインに調整する。
-
7
具をのせて、炊き込み（おこわ）にコース選択しスイッチオン！
-
8
ごはんを炊いている間に小鍋に小鍋にＢを入れ沸かし火を止める。
-
9
８の小鍋に松山あげ（油あげ）を一袋入れよく混ぜておく。
-
10
松山あげがない時は普通の油あげでお作りください(о´∀`о)
-
11
炊けるとこんな感じに♪
-
12
９のあげを入れて混ぜたら出来上がり♪
