ホタテと冷やしなすの夏野菜びたし

夏野菜とホタテの甘みを、香味野菜のたれでさっぱりといただきます!!#さっぱり　#焼きナス　#減塩　#茂原市保健センターこのレシピの生い立ち茂原市は、家庭菜園でなすやきゅうりを作られている方も多くいます。いつもの夏野菜が、ボリュームの出る素敵な１品になりました。

1. ホタテ貝柱（刺身用） ４個
2. なす 小２本
3. みょうが １本
4. きゅうり １/２本
5. レモンスライス（飾り） 2枚
6. 【青じそと生姜の減塩たれ】
7. 青じそ １枚
8. 生姜 ひとかけら
9. 白だし 小さじ１
10. レモン汁 大さじ２

1. 1

   なすに切れ込みを入れて、コンロのグリルで焼き、熱いうちに皮をむく。出来た焼きなすは、冷蔵庫で冷やす。

2. 2

   きゅうりは、食べやすい大きさに切り冷やす。

3. 3

   みょうがは、縦に切り、加熱し冷やす。

4. 4

   ホタテ貝柱（刺身用）は、食べやすい大きさに切り加熱し冷やす。

5. 5

   冷やした食材を器に盛り付けます。（ボリュームのある副菜です。少し大きめのお皿がgood!!）

6. 6

   【青じそと生姜のレモンだれ】　青じそと生姜は短い千切りにする。

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   レモン汁と白だしを合わせる。千切りにした青じそと生姜を加え、食べる直前にかける。

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コツ・ポイント【1人分栄養価】エネルギー155kcalたんぱく質⒊0g脂質1.9g炭水化物6.4g食塩相当量0.6g