２種類のソースが美味しいカルパッチョです！
このレシピの生い立ち
雑誌で見たカルパッチョを自分なりにアレンジしてみました！
材料
- ホタテ 5個
- スモークサーモン 100g
- レタスの葉 2枚
- ＊オーロラソース
- ＊マヨネーズ 大さじ1
- ＊ケチャップ 大さじ1
- ◯刻み野菜のソース
- ◯玉ねぎ 1/8個
- ◯きゅうり 1/4本
- ◯赤パフリカ 1/8個
- ◯黄パフリカ 1/8個
- ◯オリーブオイル 大さじ1
- ◯酢 大さじ1.5
- ◯塩こしょう 少々
作り方
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1
レタスは食べやすくちぎる。
ホタテは厚みを3〜4等分に切り、スモークサーモンも一口大に切る。 -
2
お皿にレタス、ホタテ、スモークサーモンを並べる。
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3
マヨネーズとケチャップを混ぜてオーロラソースを作る。
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4
野菜を細かいみじん切りにし、◯の調味料と混ぜる。
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5
並べたホタテとスモークサーモンの上ところどころに刻み野菜のソースをかけ、オーロラソースを格子状にかける。
コツ・ポイント
オーロラソースをかける時にスプーンを立てて先の方から垂らすようにしてかけるとかけやすい。
