牛乳活用レシピです♪
フライパンひとつで簡単に作れます。ホタテをベーコンに変えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
1人ランチでも、美味しいパスタが食べたいと思い好きなものを集めて作りました。チーズをかけるとカルボナーラのような濃厚パスタに仕上がりますよ。
材料
- パスタ 1人分
- ベビーホタテ 50g
- エリンギ(お好みのきのこで) 50g
- オリーブオイル 小さじ1
- にんにく 2片
- 牛乳 1/2カップ
- バター 10g
- コンソメ 小さじ1/2〜1
- 塩コショウ 適量
- 粉チーズ 適量
- パセリ 適量
作り方
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1
材料を用意する。
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2
にんにくはみじん切り、エリンギはさいておく。
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3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて香りだしする。
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4
フツフツしてきたら、エリンギとホタテを入れて中火で焼く。
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5
焼き色がついたらいったん皿に空けておく。
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6
同じフライパンに牛乳、バター、コンソメ、水1カップを入れて煮立たせる。
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7
半分に折ったパスタを加えて弱火で7分煮る。(パスタの袋に書いてある時間で茹でてくださいね)
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8
最後にエリンギとホタテを戻し入れ、塩コショウで味をととのえ、粉チーズとパセリを振って出来上がり。
コツ・ポイント
コツは特にありません。仕上げにチーズやしょうゆをかけても美味しいです！
