ホタテとエリンギのチャウダー

ホタテの風味が美味しいのでゴクゴク飲めちゃう（笑）エリンギの食感もおもしろい節約チャウダーです♪このレシピの生い立ちホワイトシチューという気分でもなかったのであっさりチャウダーでお夕飯♪アサリでも美味しいけど、ホタテもなかなか美味しいよ〜♪

1. ホタテの缶詰（ほぐし） 1缶
2. エリンギ 1パック（3本位）
3. 人参 1/2本
4. 玉葱 中1個
5. じゃがいも 1個
6. 鶏のささみ 1本
7. コンソメ 1個
8. 水 400cc
9. ホワイトシチューのルゥ 4個
10. 牛乳 400cc
11. 塩（アジシオ） 適量

1. 1

   玉葱、人参、エリンギを1cm角位に切り、鶏のささみは好みの大きさに切って、水を入れた鍋に入れて15分ほど強火で加熱する。

2. 2

   途中、玉葱に火が通ったら賽の目に切ったじゃがいもとホタテ、コンソメを入れて再び加熱。

3. 3

   煮汁が半分程になったら火を止めてルゥを入れて溶かす。ルゥが溶けてから牛乳を入れる。

4. 4

   再び加熱して沸騰したら完成♪

   好みで塩気（アジシオ）は調整してください。

コツ・ポイント水の分量は、加熱中減ってしまうのを見越して多めにしています。お好みで加減してください。