ホタテとアスパラの醤油チャーハン

バターに合うホタテとアスパラの醤油チャーハンは、簡単美味しいチャーハンです。このレシピの生い立ちアスパラを厚沢部の知り合いから頂き、ホタテ稚貝も耳刷り最中の漁師さんから頂きました。冷ご飯も残っていたので、バターご飯を思い出し、アスパラもホタテもバターとの相性も良いので、チャーハンにして見ました、思い付きのチャーハンです。

1. 冷ご飯 茶わん4杯
2. アスパラ 4本
3. ホタテボイル稚貝 200グラム
4. 玉子 2個
5. バター 30グラム
6. 醤油 大さじ4～5
7. 粗びき胡椒 適量

1. 1

   アスパラは薄く斜めに切ります。玉子は割って溶きます。
2. 2

   サラダオイル大さじ1で炒り玉子を作ります。別皿に移します。
3. 3

   2のフライパンをさっと拭き、バターを入れて、アスパラを炒めます。
4. 4

   3にホタテを入れて炒めます。
5. 5

   4にご飯（レンジで温めたご飯）と玉子を入れ醤油、胡椒を入れます。
6. 6

   器に盛り付け出来上がりです。

コツ・ポイント5の工程で、火加減を調整しながら混ぜます。今日は4人分を一気に作ったので、混ぜるのに大きなフライパンにしましたが、少しづつ作った方が、醤油が混じりやすく、熱々で頂けます。粗びき胡椒はお好みの分量を入れて下さい。醤油も調整して下さい。