ホタテとしめじのニンニクバター醤油炒め

ボイルホタテを使い手軽にささっと作れます。お酒にもよく合う一品です。このレシピの生い立ちホタテがお安く手に入ったので、ホタテバターのアレンジを考えました。冷蔵庫にある物でボリュームを出して一品出来ました(^-^)

1. ボイルホタテ（小） 150g
2. しめじ 1パック
3. ニンニク 1片
4. バター 5g
5. 醤油 大さじ1弱
6. 油 適量
7. 塩コショウ 少々
8. 彩り用にブロッコリーの芽（ネギや水菜 等、冷蔵庫にある青物でOK） 適量
9. お好みでレモン 1/8程

1. 1

   ニンニクはみじん切り、しめじは大きい物は立て半分に割いておく。

2. 2

   フライパンに油を入れ、弱火〜中火でニンニクの香りが出るまで炒める。

3. 3

   ②にしめじ、ボイルホタテの順に入れ、軽く塩コショウをし、強火で素早く炒める。

4. 4

   しめじに火が通ったらバター、醤油の順に入れ火を止め混ぜる。

5. 5

   器に盛り、彩りにブロッコリーの芽を散らして完成♪お好みで、さっぱり食べたい方はレモンを添えてどうぞ。

コツ・ポイント材料を入れたら強火で素早く、バター醤油を入れたら風味が飛ばない様に、直ぐ火を止め余熱で混ぜる。