ホシノ天然酵母でドーナツを作りました。
卵、バター、ミルクを使ったリッチな生地を型抜きして揚げるだけなので簡単です。
このレシピの生い立ち
ホシノ天然酵母を使ったレシピはたくさんありますが、ドーナツを紹介したものがなかったので作ってみました。
材料
- 強力粉 250グラム
- ホシノ天然酵母 20グラム
- 卵 小さめのを１個
- バター 50グラム
- 牛乳 80～１00CC
- 砂糖 40グラム
- 塩 3グラム
作り方
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1
材料をあわせてよく捏ね、一次発酵させる。
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2
麺棒で厚さ１センチくらいにのばしてドーナッツ型で抜き、一回り大きく切ったオーブンペーパーの上に載せておく。
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3
二次発酵が終わったら、植物油で色よく揚げてシナモンパウダーとグラニュー糖をまぶす。
コツ・ポイント
牛乳の量は卵の大きさによって加減してください。生地が柔らかすぎないほうが作りやすいです。
