外側はさくさく内側はしっとりとしたパンドミ風の食パンです。ＨＢ使用。酵母と小麦の香りがとてもよくトーストしてもおいしい。
このレシピの生い立ち
いつもライ麦、胚芽、ブランなど茶色い粉を混ぜているので、たまには真っ白のふわふわのパンが食べたいと思って。。。国産小麦だけを使って香りのよいおいしいパンを作ってみました。
材料
- はるゆたかブレンド 150ｇ
- 南部地粉（中力小麦） 100ｇ
- ホシノ天然酵母 25ｇ
- 砂糖 10ｇ
- 塩 4ｇ
- 牛乳 65ｇ
- 水 100ｇ
- バター 10ｇ
- スキムミルク 10ｇ
作り方
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1
材料をパンケースに入れて天然酵母コースを押すだけ。
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2
7時間後に出来上がり。
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3
皮は薄くてぱりぱり、内側はふんわりもっちりでフランスパンのような感じ。
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4
国産小麦なので高さは低めだけどしっかり膨らみました。
コツ・ポイント
無し。ＨＢ任せで簡単です。
サンドイッチやトーストにシンプルでしかも味わい深い。
サンドイッチやトーストにシンプルでしかも味わい深い。
