ホシノで豆乳パン

優しい味の豆乳パンです♪

1. ・強力粉 300g
2. ・砂糖 20g
3. ・塩 5g
4. ・ホシノ生種 24g
5. ・豆乳 185g
6. ・無塩バター 15g

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   HBにバター以外の材料をいれ捏ね、生地がまとまってきたらバターをいれて捏ねる。

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   捏ねあがった生地をボウルに移し、倍に膨らむまで1次発酵。

   発酵後、お好みに等分し丸めて30分ベンチタイムをする。

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   ベンチ後、丸め直し、粉をまぶし箸などで中央に押しあて、あとをつける♪

   又は2次発酵後に粉をまぶし縦に1本クープいれる。

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   天板に並べ生地が乾燥しないようにぬれ布巾をかけて2次発酵

   粉をまぶし160度で12分位焼く

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   こちらは、クープをいれて焼きました。
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   ふわふわ～やわらかい優しい豆乳パン♪
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   発酵の目安はこちらをご参照ください。ID 18668112

コツ・ポイント焼きあげ温度等は、各ご家庭のオーブンによっても違うので低い温度で焼きあげるとキレイな白パンに焼き上がりますので調整してください。