ホクホク絶品肉じゃがﾅﾝﾁｬﾝNo

私のレシピは分かってる前提の説明も分かり易く丁寧に掲載してます。ですので誰でも、手順通り作れば簡単に作れます。このレシピの生い立ち作り置き

1. ジャガイモ 5～6個
2. 玉ねぎ 1個
3. 糸コンニャク 一袋
4. ニンジン ３本
5. 豚バラ肉 350㌘
6. インゲン 2/3
7. サラダ油
8. 酒 １周ぐらい
9. 【出汁】
10. 水5cupに粉末本だし 半分ぐらい
11. 砂糖 大さじ3
12. 醤油 3周ぐらい
13. 生姜 チューブがいい
14. 塩コショウ しっかりめでも大丈夫

1. 1

   酒一回し胡椒チューブ生姜を入れる(今回は刻み生姜を仕様)
2. 2

   しっかり揉み揉みして30分ほど置く
3. 3

   ジャガイモはお好みの大きさにカットし水に浸します。メークイーンと男爵使用
4. 4

   ニンジンを乱切りし少し固いぐらいに下茹でしておく。※ここで茹であげたら出来上がりがフニャフニャになる
5. 5

   フライパンにサラダ油をこれくらい。
6. 6

   先程の肉を炒める。
7. 7

   その間にジャガイモを茹でる。※ニンジンと同じくらい
8. 8

   赤身がなくなれば大丈夫！※炒め過ぎると出来上がりが固くなる
9. 9

   柔らかすぎず固すぎずで茹でる
10. 10

    サッと茹でて氷水に浸す
11. 11

    少量のサラダ油で野菜から悼める
12. 12

    順番逆！玉ねぎから悼める！
13. 13

    肉を投入して圧力鍋にかける。
14. 14

    インゲン豆を入れて絡める。こんな感じ
15. 15

    盛り付けて完成

コツ・ポイント野菜の下湯では時間短縮もありますが味の染み込みが段違いです。