新じゃがいもと鶏むね肉を生姜風味の照り焼きに！じゃがいもはホクホク、鶏むね肉はやわらかな仕上がり♫ご飯とも相性抜群です☆
このレシピの生い立ち
甘辛く味付けした新じゃがいもって美味しいですよね♡今回は鶏むね肉と合わせてて、ボリューム満点の照り焼き味に仕上げました！すりおろし生姜もポイントです＾＾
材料
- 新じゃがいも 中2個（約250g）
- 鶏むね肉 1枚（約230g）
- A 酒 大さじ1
- A サラダ油 小さじ1
- A 塩 小さじ1/4
- A こしょう 少々
- 片栗粉 大さじ2
- B 酒、砂糖 各大さじ2/3
- B 醤油、みりん 各大さじ1と1/2
- B 生姜のすりおろし 1片分
- サラダ油（敷き油） 大さじ1
作り方
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1
新じゃがいもは皮付きのままよく洗う。それぞれ8等分に切り、さっとと水にさらす。
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2
耐熱皿に水気を切ったじゃがいもが重ならないようにのせ、ふんわりとラップをしたら電子レンジ（600W）で４分加熱する。
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3
鶏むね肉は皮を取り除き、1.5㎝幅の削ぎ切りにしてから食べやすい大きさに切る。Aをよくもみ込み、片栗粉をまぶす。
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4
Bは混ぜ合わせておく。
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5
フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火でよく温め、３の鶏肉を並べる。
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6
鶏肉の片面に軽く焼き色がついたら、裏返して火を止め、手早く取り出す。
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7
６のフライパンを中火で熱し、新じゃがいもの表面に軽く焼き色をつけたら鶏肉を戻し、合わせたBを加えてたれをよく絡める。
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8
盛り付けたら、お好みで黒こしょうをふってもおいしいです！
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9
コツ・ポイントの続き☆
☑︎じゃがいもはフライパンに残った油で焼きます。油が少ない場合は適宜足してください。
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10
☑︎フライパンの油が多い場合は、たれ（B）を入れる前にキッチンペーパーで拭き取ってください。
コツ・ポイント
☑︎新じゃがは、竹串がすーっと通る柔らかさになるまでレンジで加熱します。
