とろろが定番の山芋も揚げるとまた違った食感です。山芋のホクホク＆チーズのトローリ感が一緒になってたまりません。とろろにするよりたくさん食べられます。
材料
- 山芋 400～500g
- ピザ用または溶けるタイプのチーズ お好みで（多めがお勧め）
- 青しその葉 10枚
- 春巻きの皮 小さめのもの約16枚分
- 塩
- コショウ
作り方
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1
山芋を太めの千切りにカットしてチーズ、手でちぎった青じその葉、塩コショウを大きめのボールでよく混ぜます。
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2
春巻きの皮につつんでいきます。山芋、チーズ、しそがまんべんなく入るようにしましょう。
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3
中温の油で３～４分揚げます。火が強いと中まで火が通らずしゃきしゃきしたままなので、ホクホクなるまでじっくりと。斜めに切っていただきます。
コツ・ポイント
山芋は太めに切った方が食べごたえ◎！！
