ホクホクジャガイモのひき肉あんかけ

ホクホクとろーりで美味しいです。このレシピの生い立ち冷蔵庫にあったジャガイモと冷凍庫にあったひき肉でもう一品。

1. ジャガイモ 3〜4個
2. 鳥モモひき肉 150g
3. 水 500cc
4. 酒 大さじ2
5. 砂糖 大さじ1
6. 塩 小さじ1/2弱
7. 醤油 小さじ1と1/2
8. 味醂 小さじ2
9. 顆粒片栗粉 適量
10. 鶏ガラスープ顆粒 小さじ1/2

1. 1

   ジャガイモの皮をむいて大きめの乱切りにし水にさらします。

2. 2

   厚手のお鍋に分量外のオリーブオイルを少量入れひき肉をポロポロに炒めます。

3. 3

   水切りしたジャガイモも入れ軽く混ぜ炒めます。

4. 4

   鍋に水を入れ強火で加熱し沸騰したら弱火で10分程加熱します。

5. 5

   調味料を加えさらに5分程弱火で加熱します。

6. 6

   竹串を刺しジャガイモが柔らかくなっていたら、顆粒片栗粉を振り入れとろみをつけ出来上がりです。

コツ・ポイントジャガイモは煮崩れしにくいメークインがオススメです。