栗はほっくほく、おこわのように
もっちりとしたご飯は薄味なので他のお料理のジャマにならない栗ごはんのレシピです。
このレシピの生い立ち
母に教えてもらいました＾＾
材料
- むき栗 ３００ｇ
- 米 ２合
- もち米 １合
- 水 ３合
- 酒 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 濃口醤油 大さじ１
- 昆布 １枚（３ｇ位）
- 仕上げに
- 黒ごま 少々
- 塩 お好みで
作り方
-
1
米ともち米をいっしょに洗い、ザルにあげて３０分は置いておく。
※米の色が白くなる位に。 -
2
米を炊飯器に入れ、水、調味料をいれたら軽く混ぜる。
上にむき栗と、昆布をのせて炊飯する。 -
3
炊きあがりです。
-
4
仕上げに、お好みで黒ごま、そしてお塩を振っても美味しいです。
コツ・ポイント
普段、我家でご飯を炊くときには米１合あたり水１合＋４０ｃｃの水を入れて炊いています。
米の水分量にもよりますが
もち米が入ってる分、水を少なめにして炊いてください。
べちゃっとせず、おこわのようなもっちりとした
ご飯が炊けます。
米の水分量にもよりますが
もち米が入ってる分、水を少なめにして炊いてください。
べちゃっとせず、おこわのようなもっちりとした
ご飯が炊けます。
