じゃがいもの味がしっかり残っている肉じゃがです♪
シンプルな味付けですが、野菜の旨みが出ていて時間がない時にもオススメ♪
このレシピの生い立ち
彼氏が出張から帰ってくるのが1日早まり、急いで作った肉じゃがです。笑
材料
- じゃがいも ６個
- 新玉ねぎ 1玉
- 糸こんにゃく(白滝も可) 2袋
- ごま油 小さじ1
- 豚バラ肉 200-300g
- ○生姜チューブ ２センチ程
- ○酒 大さじ6
- ○醤油 大さじ4
- ○白だし 大さじ2
- ○砂糖 大さじ2
作り方
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1
じゃがいもの皮を剥き、ゴロゴロするくらいの大きさで切る。
10分ほど水につけておく。 -
2
玉ねぎは繊維に沿って、くし切りで切る。
(食感が残り崩れにくくする為) -
3
今回は入れていませんが
人参もいれるのもオススメです♪ -
4
無水鍋にごま油を引き、
弱火で豚バラ肉を軽く炒める。
(若干の焦げ目がついても大丈夫です) -
5
ある程度日が通れば
じゃがいも、玉ねぎを入れます。 -
6
全体をかき混ぜて、
糸こんにゃくを投入！
(彼氏が糸こんにゃくが大好物なので2袋にしてます！)
(量はお好みで！) -
7
○の調味料を順番に入れていく。
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8
今回無水鍋で野菜の旨みを最大限に作るのでお水は入れません！
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9
蓋をして、弱めの中火で25分煮込みます！
8分ごとに焦げないようかき混ぜてます！
じゃがいもの形が崩れないように注意！ -
10
完成♡
冷やす時間もあると味が染みるのでオススメです♪
コツ・ポイント
人参や長ネギなど野菜が多く入っていてもいいと思います♪
