しょうが焼き風の味付けで、食べやすい煮物にしました。
このレシピの生い立ち
サトイモが、安い！おかずにしちゃおう！
材料
- さといも １袋（８個）
- 豚肉（うすぎりor切り落とし） １５０ｇ
- しょうが １かけ
- 料理酒（無塩） ５０ｍｌ
- みりん ５０ｍｌ
- しょうゆ ３０ｍｌ
- 鰹だし（顆粒） 小さじ２
作り方
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1
さといもは、皮をむいて、１／２にカットし、水にさらす。豚肉は、１口大にカット。しょうがはみじん切り。
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2
鍋を熱し、サラダ油をひき、生姜を炒めて、里芋、豚肉をさらに炒める。豚肉の表面の色が変わるまで。
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3
2に、料理酒、みりん、しょうゆ、だし、水をひたひたまで入れる。沸騰するまで強火、あくを取り、弱火で落し蓋をして煮る。
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4
２０分ほど煮る、中火～強火にして、少し煮汁が残るくらいまでになったら火を止める。一旦冷まして、食べる時に温めて。
コツ・ポイント
煮る時間はお好みで、長く煮ても、煮くずれて美味しいです。
