あるようでなかった、バナナとホエーだけの組み合わせの蒸しパンです。
このレシピの生い立ち
ヨーグルト200gの水切りで出たホエーと、吊るしていたバナナが落下しそうになったので作ってみました。
材料
- バナナ 1本
- ホエー 100g
- 薄力粉 100g
- 砂糖 10g
- ベーキングパウダー 5g
作り方
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1
バナナはホイッパーやフォークで潰してペースト状にしてからホエーと合わせる。
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2
薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーは空気を含ませるようにホイッパーで混ぜ、ホエーバナナを入れてダマがなくなるまで混ぜる。
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3
カップに入れて、強火の蒸し器で10〜12分、竹串に生地がつかなければ出来上がり。
コツ・ポイント
水切りヨーグルトはコーヒーフィルターを使い、200gのヨーグルトから120g前後のホエーができます。
単純計算できるレシピにしたので、ホエー量に合わせて粉類の調整をしてみてください。
蒸しは18cmのせいろ2段です。1段に6個まで入るかな?
単純計算できるレシピにしたので、ホエー量に合わせて粉類の調整をしてみてください。
蒸しは18cmのせいろ2段です。1段に6個まで入るかな?