ホエーバナナ蒸しパン

あるようでなかった、バナナとホエーだけの組み合わせの蒸しパンです。
このレシピの生い立ち
ヨーグルト200gの水切りで出たホエーと、吊るしていたバナナが落下しそうになったので作ってみました。

材料

  1. バナナ 1本
  2. ホエー 100g
  3. 薄力粉 100g
  4. 砂糖 10g
  5. ベーキングパウダー 5g

作り方

  1. 1

    バナナはホイッパーやフォークで潰してペースト状にしてからホエーと合わせる。

  2. 2

    薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーは空気を含ませるようにホイッパーで混ぜ、ホエーバナナを入れてダマがなくなるまで混ぜる。

  3. 3

    カップに入れて、強火の蒸し器で10〜12分、竹串に生地がつかなければ出来上がり。

コツ・ポイント

水切りヨーグルトはコーヒーフィルターを使い、200gのヨーグルトから120g前後のホエーができます。

単純計算できるレシピにしたので、ホエー量に合わせて粉類の調整をしてみてください。

蒸しは18cmのせいろ2段です。1段に6個まで入るかな?

Tags:

バナナ / ベーキングパウダー / ホエー / 砂糖 / 薄力粉

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