季節の野菜、ホウレン草。いっぱいあったのでケーキに入れてみました♪野菜嫌いでも食べられると思いまーすヾ(^ω^*)
このレシピの生い立ち
大量にあるホウレン草。野菜室はいっぱいなので全部茹でて冷凍庫へ・・・と思ったけど、ちょっと使ってケーキにしてみましたo(*^▽^*)o~♪
材料
- ★ホウレン草（茹でて水気を切ったもの） 約９０ｇ
- ★豆乳 ６０ｇ
- ★レモン汁 大１
- ★アーモンドプードル ３０ｇ
- ★卵 ２個
- バター ８０ｇ
- キビ砂糖 ８０ｇ
- 薄力粉 １２０ｇ
- ベーキングパウダー 小１．５～２
作り方
-
1
＜前準備＞①ホウレン草を茹でてしっかり水気を切り、適当な大きさに切っておきます。②バターを柔らかくします。③☆の粉を合わせてふるっておきます。
-
2
オーブンを170℃で予熱し始めます。
★の材料を全てフードプロセッサーに入れてよく混ぜます。 -
3
泡立て器を使って大きなボウルで柔らかくしたバターを練り、砂糖を加えてフワフワになるまで混ぜます。２で混ぜた材料を加えて、混ぜ合わせます。
-
4
ヘラに持ち替え粉類をふるいながら投入して、切るようにふんわりと混ぜます。
-
5
パウンド型に流しいれ中央を少しくぼませて、170℃で約50分程焼きます。（オーブンにより焼きが減を調節してください）
-
6
焼けたら型から取り出し、荒熱を取ってからラップで包みます。冷蔵庫に1日置いてからお召し上がりください♪
コツ・ポイント
フードプロセッサーがあれば超簡単♡ホウレン草は茹でるのが面倒なら、洗ってラップをしてレンジでチンすればＯＫです。我が家は大量に茹でて重さを量ったあと冷凍庫へ（*´艸｀）
