ホウレン草とタケノコで春らしいパスタ♪ 手早く簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
農家をしている伯母からホウレン草を貰ったのがキッカケ。たまたま冷蔵庫にあったタケノコで春らしいパスタになりました。
材料
- パスタ（スパゲッティーニ） 200g
- にんにく 3かけ
- オリーブオイル 少々
- ホウレン草 2束分
- タケノコ水煮 ２本分
- ベーコン 2枚
- （お好みで）輪切り唐辛子 少々
- 塩 少々
- 胡椒 少々
作り方
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1
大きめの鍋に水を入れて火にかける。
水は麺100gにつき1lを目安に。
塩100gにつき1gも加える。 -
2
具材の用意をする。
少し固めに茹でたホウレン草を2～3㎝の長さに切る。
タケノコの水煮は、長さを３等分し、薄切りにする。 -
3
パスタを茹でる。茹で時間は袋に記載のものにお好みで増減して。
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4
ニンニクは薄切りにするか、包丁の背で潰す。
ベーコンは食べやすい大きさに切る。 -
5
アーリオオーリオを作る。火にかける前にニンニクとオリーブオイルをフライパンに入れて、ニンニクがキツネ色になるまで焼く。
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6
ベーコン、ホウレン草、タケノコを加えて炒める。
火が通ったら、パスタの茹で汁を加える。 -
7
輪切り唐辛子、塩胡椒を加える。
茹で汁に塩気があるので、味を見て。 -
8
茹でたパスタは水を切り、フライパンに加え、手早く混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
ニンニクベースはじっくりと手間をかけて。麺をゆでながら野菜を炒めると手早く作れます。春らしい菜の花や小松菜、水菜でも。
パスタの茹で汁をフライパンに混ぜ、白濁させる事が大切です。茹で汁に塩気があるので、味見をしてから塩胡椒を加えてください
パスタの茹で汁をフライパンに混ぜ、白濁させる事が大切です。茹で汁に塩気があるので、味見をしてから塩胡椒を加えてください
