バルサミコ酢を使ったドレッシングをつかってみたくて、こんな感じになりました
このレシピの生い立ち
イタリアのサラダはこんな感じじゃないのかと・・
材料
- ホウレンソウ（葉っぱ部分） 1/2把分
- トマト 1/4
- 生バジルの葉 ６枚
- パルミジャーノレッジャーノ 少々
- ドレッシング
- オリーブオイル 大さじ１
- バルサミコ酢 大さじ１
- ニンニク １かけ
- パンチェッタスライス 少々
- オレガノ 少々
作り方
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1
ホウレンソウは水でさらしてアクを抜きます
水を切って冷蔵庫で冷やします -
2
ニンニク・パンチェッタをオリーブオイルで超弱火でいためます
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3
パルミジャーノは、ピーラーで削ります
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4
ホウレンソウにトマト・バジル・パンチェッタ・チーズを載せて
ドレッシングを混ぜていただきます
コツ・ポイント
ホウレンソウのあくヌキ・水気とりあたりでしょうか
