ホウレンソウのクリームパスタ

クセの少ないおおや高原のほうれん草とまろやかなクリームソースが相性抜群なパスタです。このレシピの生い立ちJAたじまカレンダー2024で紹介した料理です。

1. ホウレンソウ 2束
2. ベーコン 120g
3. タマネギ 小1玉
4. バター 30g
5. 小麦粉 30g
6. 牛乳 600cc
7. 水 600cc
8. ブイヨン 3個
9. 塩こしょう 適量
10. 粉チーズ 大さじ4
11. 黒こしょう 適量
12. パスタ 400g
13. 塩 適量

1. 1

   ホウレンソウは熱湯で茹で、水に取り、絞って、4cm長さに切っておきます。

2. 2

   ベーコンは1cm角の拍子切りにし、フライパンで焦げ色がつくまでじっくり炒め、取り出しておきます。

3. 3

   同じフライパンにバターと薄切りにしたタマネギを入れ、炒め、小麦粉も加えて、炒めます。

4. 4

   牛乳を少しずつ加えなめらになるまで溶きのばし、水とブイヨンも加え、少し煮詰め、塩こしょうで味を調えます。

5. 5

   底に茹であがったパスタ、ホウレンソウ、ベーコンを加え、サッと和えて、器に盛ります。

6. 6

   粉チーズと黒こしょうをふりかけて、出来上がりです。