ホイコーロー

#レタスクラブこのレシピの生い立ち藤井恵さんのレシピを参考にしました!

1. ぶたバラ薄切り肉 100〜120g
2. 下味
3. お酒 小さじ1
4. しょうゆ 小さじ1
5. 合わせ調味料
6. みそ 小さじ1
7. お酒 小さじ1
8. 砂糖 小さじ1
9. しょうゆ 小さじ1
10. キャベツ 1/8個
11. ピーマン 2個
12. やさい用油
13. サラダ油 小さじ1
14. おろししょうが(チューブ) 4cm
15. サラダ油 大さじ1
16. ごま油 半まわし

1. 1

   ぶた肉は1/2くらいに切って、下味の調味料をもみ込んでおく。

   みそ、お酒、砂糖、しょうゆは混ぜ合わせる。

2. 2

   キャベツは芯を切り落として、ひと口大に切る。ピーマンは縦半分、横半分に切りひと口大くらいにする。

3. 3

   耐熱ボウルにキャベツとピーマンを入れて、やさい用の油を回しかけてあえる。レンジで600w2分30秒くらいチンする。

4. 4

   フライパンに油を熱し、しょうがを入れて炒める。香りが立ったら、やさいの水をよく切り、加えて炒める。

5. 5

   やさいがある程度炒まったら、調味料、ぶた肉を広げて入れ、炒める。

6. 6

   水分がとび、調味料にとろみが出てきたら、ごま油をかくし味程度に入れてできあがり!

コツ・ポイントぶた肉は固くならないように、小さく切りすぎず、炒めすぎない!ピーマンも炒めすぎると色がわるくなるので、早めにお皿にあげておいてもいいかも!ごま油も入れすぎない!