ホっとする美味しさ春キャベツの豚汁

春キャベツの甘味が感じられる豚汁です♪食材は好きなものでOK♪出汁をしっかりとると、味わいもワンランクアップに！

1. 《具材》
2. 豚こま肉 150g
3. 春キャベツ 1/6玉
4. ごぼう(ささがき) 1/2本
5. 里芋 2個
6. 長ネギ 1/2本
7. 豆腐 1/2丁
8. 万能ねぎ(小口切り) お好みで♪
9. 《味噌汁》
10. だし汁 1リットル
11. 味噌 70g
12. 酒 大さじ1
13. 酒(仕上げ) 小さじ1
14. ●サラダ油 大さじ1
15. ●ごま油 大さじ1/2

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   【だし汁】だし汁の取り方は是非こちら()を御覧くださいませ♪

   ※だしパックや顆粒だしでもOK♪
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   【下準備】里芋は一口大に切り、塩でもみぬめりを取る。ごぼうは笹がきか細切りにし、酢水にさらしアク抜きをしておく。
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   フライパンに●をひき、里芋とごぼうを炒める。
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   1分ほど炒めたら、豚肉を加える。途中で酒を加え、炒める。
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   豚肉に半分ぐらい火が通ったら、キャベルを加える。
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   キャベツがしんなりしてきたらネギを加え、さっと炒める。
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   だし汁を加え、ごぼう・里芋に火が通ったら火を止める。
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   味噌を溶かし、豆腐を入れ、仕上げに酒を加えて完成♪

コツ・ポイント★だし汁で煮る前に具材を油で炒めることによって、コクがでてとても美味しくなります♪★食材はきのこをいれたり、旬の食材をいれて作ってみてください♪