キャベツのシャキシャキ感がいい！ガーリックのきいたスープは思わず飲み干してしまう！
このレシピの生い立ち
キャベツとアサリの名コンビは我が家の定番です。
材料
- ペンネ ４００ｇ（乾燥時）
- キャベツ ３００ｇ
- アサリ 殻つき５００ｇ
- にんにく ５片
- トマト ３個
- オリーブオイル 大さじ３
- 白ワイン １カップ
- 塩 少々
- 胡椒 少々
作り方
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1
アサリは砂抜きをする。にんにくは薄切り、キャベツは乱切りにしておく。トマトは湯むき後乱切りにしておく。パスタペンネを表示どおりに茹でる。
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2
オリーブオイルを熱しにんにくを炒め、香りが立ったらアサリを入れて１分ほど炒める。白ワインを入れふたをしてアサリが開くまで蒸し焼きにする。
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3
トマトを加え再び沸騰したらキャベツを加え塩コショウで味を調える。ペンネを入れ、ひと混ぜして出来上がり。
コツ・ポイント
キャベツに火を通しすぎない方が美味しい。アサリから出る塩分だけで十分な味がつきます。塩は味見をしながら適量を。
