ペンネのグラタン鮭をモルネーソースで

名前のまんまですｗペンネの上にかけたモルネーソースはチーズが入っているのでオーブン焼きに最適です♪わざとペンネを表面に出して焦がし、カリカリとしっとりの両方を味わってみてください！！このレシピの生い立ち鮭が余ったのでまかない（自分専用）に♪

1. ペンネ １００ｇ
2. 牛乳 適量
3. パルミジャーノ お好みで
4. 小麦粉 ５０ｇ
5. バター ５０ｇ
6. 鮭 お好みで
7. トマト 半個
8. ごま 一振り

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   モルネーソースを作る。テフロン鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れる。小麦粉によく火を通す（やりすぎるとルーブロンになる）牛乳を少しづつ入れ、若干薄めの濃度にする。熱いうちに削ったチーズを入れる。

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   ペンネを茹でる。オーブン皿の底にモルネーを塗り、ペンネ・角切りトマト・しょうゆとゴマで味付けした鮭を乗せモルネーを軽く乗せる。上にチーズを乗せてもよい。

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   ２００度のオーブンで焼き目をつけたら出来上がり♪

コツ・ポイントモルネーはベシャメルにチーズを加えるだけなので簡単♪ベシャの素（バターと小麦粉を溶かし少々牛乳を入れたもの）を冷凍しておけば、時間が無かった時でもポテトグラタンなどが出来るので、多めに作っておくことをお勧めします♪