ペンネのグラタン鮭をモルネーソースで

名前のまんまですｗ
ペンネの上にかけたモルネーソースはチーズが入っているのでオーブン焼きに最適です♪
わざとペンネを表面に出して焦がし、カリカリとしっとりの両方を味わってみてください！！
このレシピの生い立ち
鮭が余ったのでまかない（自分専用）に♪

材料

  1. ペンネ １００ｇ
  2. 牛乳 適量
  3. パルミジャーノ お好みで
  4. 小麦粉 ５０ｇ
  5. バター ５０ｇ
  6. 鮭 お好みで
  7. トマト 半個
  8. ごま 一振り

作り方

  1. 1

    モルネーソースを作る。

    テフロン鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れる。小麦粉によく火を通す（やりすぎるとルーブロンになる）牛乳を少しづつ入れ、若干薄めの濃度にする。熱いうちに削ったチーズを入れる。

  2. 2

    ペンネを茹でる。

    オーブン皿の底にモルネーを塗り、ペンネ・角切りトマト・しょうゆとゴマで味付けした鮭を乗せモルネーを軽く乗せる。

    上にチーズを乗せてもよい。

  3. 3

    ２００度のオーブンで焼き目をつけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

モルネーはベシャメルにチーズを加えるだけなので簡単♪

ベシャの素（バターと小麦粉を溶かし少々牛乳を入れたもの）を冷凍しておけば、時間が無かった時でもポテトグラタンなどが出来るので、多めに作っておくことをお勧めします♪

Tags:

ごま / トマト / バター / パルミジャーノ / ペンネ / 小麦粉 / 牛乳 / 鮭

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