おかずで食べたかったのでショートパスタで作りました
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノには食べる唐辛子ふりかけをかけると家族にも好評だったからです
材料
- ペンネ 100gくらい
- なす １本 中サイズくらい
- ベーコン 二枚くらい
- 玉ねぎスライス 1/2個
- にんにくスライス 1個分
- 鷹の爪 1本
- オリーブオイル 適量
- 食べる唐辛子ふりかけ 適量
作り方
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1
ペンネを袋の表示通りに茹でてオリーブオイル(分量外)をかけておきます
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2
なすを5ミリくらいに細く切って塩水に浸けておきます
あく抜きと油を吸いすぎ無いためです -
3
ベーコン、玉ねぎを切っておきます
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4
フライパンにオリーブオイルをひき、最初からにんにくスライス、鷹の爪も入れて弱火にかけます
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5
香りがしてきたら玉ねぎ、ベーコン、なすも入れて弱火のまま蓋をします
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6
野菜がしんなりしてきたらペンネを入れて塩、コショー、食べる唐辛子ふりかけをお好みで入れて軽く炒めて出来上がりです
コツ・ポイント
にんにくスライス、鷹の爪は焦がさないようにします
