ペロリと美味冷製トマトパスタ

暑い日にピッタリの冷たいパスタです♪生のトマトでも簡単に作れます。パスタのゆで方が大切だよ☆このレシピの生い立ちトマトは身体の錆を取る抗酸化と、美容成分たっぷりの嬉しい夏の旬野菜ですね＾＾食欲ない時でもペロリ♪と食べられますよ。

1. カッペリーニ（カペリーニ） 200ｇ
2. 又は、普通のパスタ 200ｇ
3. ☆トマト 2個
4. ☆塩 小1.5～2
5. ☆砂糖（今回はてんさい糖） 小1
6. ☆ケチャップ 大2
7. ☆にんにく（すりおろし） 1カケ分
8. ☆オリーブオイル 大3
9. ☆バジルの葉（手で千切る） 適量

1. 1

   トマトを洗い十字に切込みを入れる

   熱湯30秒茹で、水にさらし湯剥きしておく。ぺろっとはがれるよ。
2. 2

   ザク切りしたトマトと☆を混ぜ、ラップをし冷蔵保存（少ししょっぱい位でOK♪）
3. 3

   熱湯に大1の塩を溶かしカペリーニを「規定の時間プラス1分茹で」流水で水洗い後

   ザルで何度か上下に振り水切り。

4. 4

   ②のソースにパスタを加え

   追いオリーブオイル少々・お好みで黒胡椒を振り完成♪

5. 5

   普通のパスタでも出来ます。（これは1.7ｍｍ）

   この場合9分茹でで、氷水でしっかりもみ洗いしています。
6. 6

   バジルはなるべくフレッシュなものを。（香りが全然違います）

   今はスーパーでも安く買えますよ＾＾

コツ・ポイント※イタリーのトマトと日本のトマトは糖度が違うので、味に深みを加える為に蜂蜜or砂糖を少々※塩とオリーブオイルはしっかり目にね。※カペリーニ・パッケリ・マカロニなどのパスタは規定より長く茹でた方がプルン♪と美味しく仕上がります。