ペペロンチーノ

エリンギ、空芯菜の新芽、ベーコンで仕上げたペペロンチーノです！このレシピの生い立ちペペロンチーノが好きで、いろんな具材をあわせて試行錯誤中！

1. パスタ 適量
2. ベーコン 二枚
3. 玉ねぎ 1/4個
4. 空芯菜の新芽 一鷲掴み
5. エリンギ小 一本
6. 乾燥唐辛子 1本
7. 冷凍にんにく ひとかけら
8. 塩コショウ 適量
9. オリーブ油 適量
10. パセリ等 かざり用程度
11. 茹で汁 お玉2杯

1. 1

   材料たち
2. 2

   パスタを5分タイマーで茹でる。
3. 3

   各具材を切る。
4. 4

   にんにくと少し切り目を入れた唐辛子を投入。香りを出す
5. 5

   ベーコン、玉ねぎ、エリンギと順に入れていく
6. 6

   空芯菜の新芽をいれて一気にあえる
7. 7

   お玉2杯の茹で汁をいれて、乳化させ、ソースを作る
8. 8

   パスタを投入。最後に一気にあえる
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   器に盛り付けて、お好みで飾りをしたら、完成

コツ・ポイントタイマーを5分にすること。僕はキッチンが狭いのもあるが、手際が悪いので、タイマーが過ぎて一分以内にパスタをフライパンに移すようにしてます。　7分茹でるパスタなので、僕にはこれがちょうど良い感じです。