焼きたてはトローリのクリームチーズ。翌日は濃厚で美味ですよ♪
決め手は生地に練りこんだペッパー。
絶対おいしいです！！
このレシピの生い立ち
大人も子供も大好きなクリームチーズ。
オシャレに食べられるパンを考えてみました♪
材料
- 中力粉 200ｇ
- 砂糖 15ｇ
- 塩 3ｇ
- ドライイースト 3ｇ
- 水 100ｇ
- 溶かしバター(無塩) 30ｇ
- 黒ゴマ 少々
- 黒コショウ 少々
- クリームチーズ 20ｇ×6個
- ベーコン 1口角×24個
作り方
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1
ボウルに粉、砂糖、塩、イースト、水を入れてかき混ぜます。
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2
これに、バター、ゴマ、コショウを入れて、10分間くらいよく練ります。
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3
生地をひとまとめにして一次発酵。
40度で60分程度。
(約2倍の大きさになるまで) -
4
6等分して丸めて、ベンチタイム。(約15分)
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5
成形です。
写真のように、ベーコン4枚でチーズを隠すようにして、生地で包みます。 -
6
2次発酵。40度で30分くらい。(写真はオーブンの発酵機能使ってます。)
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7
オーブンを180度に予熱します。
その間に、生地の上部に、ハサミを使って写真のように十字に切り込みを入れます。 -
8
180度で20分焼きます。焼き色が付いたらＯＫです♪
コツ・ポイント
ペッパーは多目のほうがおいしいです♪
ハサミで切り目を入れるときは、ベーコンを破らないように気をつけてくださいね。
ハサミで切り目を入れるときは、ベーコンを破らないように気をつけてくださいね。
