ペコロスのチーズグラタン

ゴルゴンゾーラとローズマリーの香りが(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ(ﾟＡﾟ)ｲ-…ヽ(ﾟ∀ﾟ)ノ…ｿﾞｫｫｫｫｫ!!!!このレシピの生い立ちゴルゴンゾーラチーズが期限切れ間近だったので（笑）

1. ペコロス ５個
2. 塩 少々
3. アンチョビオイル 適量
4. ゴルゴンゾーラチーズ １００ｇ
5. 生クリーム ４０ｃｃ
6. 牛乳 ３０ｃｃ

1. 1

   ペコロス（小玉葱）はさっと水洗いし、根と茎の先を切り落として皮付きのまま縦半分に切ります。
2. 2

   軽く塩をふり、アンチョビオイル・ローズマリーを適量のせます。アンチョビオイルの代わりに普通のオリーブオイルでもOK
3. 3

   １８０度のオーブンで２０分焼きます。
4. 4

   ゴルゴンゾーラ・生クリーム・牛乳をブレンダーでしっかりとかき混ぜておきます。(上記分量は少し多目の量です）
5. 5

   ４のゴスゴンゾーラソースをのせて、オーブン（２００度）か、オーブントースターで表面に軽く焦げ目がつくまで焼きます。

コツ・ポイントゴルゴンゾーラソースは火を通さずにかき混ぜておくと、焼くときに本来のゴルゴンゾーラの香りが楽しめます。