ペコロスの甘味がおいしいです。
材料
- ペコロス 3～4個
- ブロックベーコン 50ｇぐらい
- 枝豆 20粒ぐらい
- コンソメスープの素 小さじ1～2
- 塩・こしょう 適宜
作り方
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1
ブロックベーコンを短冊切りにする。
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2
ペコロスは1/4のくし切りに、枝豆はさやから出しておく。
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3
小さめの鍋にベーコンを入れて炒める。（油はひかなくてＯＫ。）
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4
軽く炒めたら、ペコロス・枝豆を投入し、水をヒタヒタぐらい入れる。
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5
沸騰したら、コンソメスープの素を入れて5～10分程弱火で蓋をして煮る。
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6
ペコロスがクタクタになったら、塩・こしょうで味を調えて完成。
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7
スープとして飲んでもいいです。
コツ・ポイント
ペコロスはお弁当に入れるため1/4に切りましたが、家で食べるのなら丸ごと使った方がいいと思います。
多めに作ってお弁当に入れる用とスープで食べるようにするといいかも。
多めに作ってお弁当に入れる用とスープで食べるようにするといいかも。
