シェル型パスタのコンキリエを使い、フルーツとナッツで合わせた、冷製フルーツパスタです。
このレシピの生い立ち
コンキリエのシェル型に合う、キウイとナッツをトッピングし、ドレッシング風味のパスタソースで仕上げました。
材料
- ショートパスタ(コンキリエリガーテ等) 150g
- キウイフルーツ 1個
- ペカンナッツ(ピーカンナッツ) 10粒程度
- ☆オリーブオイル 大さじ2
- ☆レモン果汁 大さじ1
- ☆塩 少々
- ☆粗挽き黒胡椒 少々
作り方
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1
キウイを5mm程度の角切りにします。
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2
コンキリエリガーテをたっぷりのお湯に塩(記載外)を入れて、規定時間茹でます。
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3
☆を混ぜ合わせてパスタソースを作り、手順1のキウイと混ぜ合わせます。
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4
コンキリエの上に手順3、ペカンナッツをトッピングして完成です。
コツ・ポイント
コンキリエの代わりに、普通のスパゲッティやショートパスタを使っても美味しいと思います。
