ベーシックサラダプレーンオムレツ

ベーシックなプレーンオムレツとサラダの盛り合わせ。砂糖と塩を少量溶き卵に加え、味を引き締めます。

1. 卵 ２個
2. 塩・砂糖 各小さじ1/4
3. サラダ 小１パック
4. トッピング
5. マヨネーズ 大さじ２
6. ケチャップ 大さじ２
7. パセリ(乾燥) 小さじ1/3

1. 1

   □野菜サラダを盛っておく。□卵を溶き、塩・砂糖を加えておく。□オリーブオイルを入れ、フライパンを熱する。
2. 2

   ①フライパンに溶き卵を入れ、素早く全体を半熟にする。②半熟後は常に焼き上がりまで45度にフライパンを傾け続ける。

3. 3

   ③玉子をフライパン奥に木の葉状にまとめる。④柄を軽くトントントンで勝手にオムレツが回転する。⑤ぐるっと焼き上げる。
4. 4

   ●サラダに添える。●マヨネーズ、ケチャップをかける。●パセリをかけてできあがり。

コツ・ポイントオムレツのポイント●フライパンは温度が高めのほうが、ひっつきにくく成形しやすいです。●45°を常にキープ。（しらないうちにフライパンが水平近くになっていたりします…）●半分に折返しを意識しなくても、よせてトントンで形ができあがります。