ベーコン丼ありあわせもので

お肉がなかったのでベーコンを使いました。
あとは冷蔵庫の残り野菜をいろいろと。セロリを入れるのがPOINT！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった材料で丼にしました。

材料

  1. ごはん 適量
  2. ベーコン お好みで
  3. 野菜（キャベツ・人参・茄子・ピーマン・しめじ） 適量
  4. セロリ 葉の部分を２～３枚
  5. ☆砂糖 大さじ２
  6. ☆醤油 大さじ３～４
  7. ☆酒 大さじ２
  8. ☆水 １５０ｃｃ
  9. ☆水溶き片栗粉 適量
  10. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    フライパンに分量外大さじ１のサラダ油で人参・茄子・シメジを炒める。全体に油が回ったらベーコンを入れる。

  2. 2

    茄子に火が通ったらピーマン・キャベツ・セロリを入れ手早く炒める。

  3. 3

    キャベツがしんなりする前にいったん火を止め、☆の材料をすべて混ぜ合わせてものを入れる。

  4. 4

    再度火をつけ全体にまんべんなくとろみがついたらごま油を鍋ふちへ回しかけ軽く混ぜる。

  5. 5

    火を止め器にごはんを盛り④をかけて完成！

コツ・ポイント

ベーコンから出る油を茄子に吸わせるのがおいしさのコツ。

セロリは風味が強いのであまり入れ過ぎないで！少し入ることでグッと味に個性がつきますよ♪

Tags:

☆水 / ☆水溶き片栗粉 / ☆砂糖 / ☆酒 / ☆醤油 / ごはん / ごま油 / セロリ / ベーコン / 野菜（キャベツ・人参・茄子・ピーマン・しめじ）

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