ベーコンマッシュポテトマフィン

じゃがいもを洗い、皮ごとラップでくるんでレンジで3分あたためる。

皮をむき、つぶしながらバター、牛乳をまぜる。

ベーコンを小さく切っていため、マッシュポテトにまぜる。

味をみて、お好みで塩を少々

チーズを折って、パンにのせ、ポテトをのせてトースターで5分ほど焼く。

仕上げに黒コショウ、パセリをのせて完成。

パンレシピコンテストでグランプリになりました。