刻んだベーコンでミートソースもどきのパスタを作りました。煮込まなくても美味しく出来ます♪
このレシピの生い立ち
ミートソースが食べたい！と息子にリクエストされたのですが、挽肉を切らしていて、冷蔵庫にあったベーコンで“即席・ミートソースもどき”にしてみました。以来うちの定番パスタ。
材料
- ベーコン ４枚
- 冷凍トマト 大１個
- 玉葱 1/2個
- にんにく １片
- オリーブオイル 大さじ３
- コンソメ １個
- トマトケチャップ 大さじ１
- とんかつソース 大さじ1/2
- 砂糖 小さじ１
- オレガノ 適宜
- 牛乳 大さじ２
- スパゲッティ ２００g
作り方
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1
スパゲティはたっぷりのお湯でアルデンテに茹でる。
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2
鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、弱火でゆっくり火を通す。
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3
良い香りがしてきたら、みじん切りにした玉葱を加え中火で炒める。
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4
玉葱が透き通ってきたら、湯むきをしてざく切りにしたトマトを加える。沸騰したらみじん切りにしたベーコンを加える。
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5
コンソメ（砕いて）～オレガノを加えて煮る。煮詰まってきたら、牛乳を加えてひと煮する。
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6
スパゲティにたっぷりかけて、好みで粉チーズ・ブラックペッパーをふり、出来上がり♪
コツ・ポイント
フレッシュトマトでも、水煮缶でも出来ますが、冷凍トマトはソース作りにとても便利です。凍ったまま水に漬けると、ぺろんと皮が剥ける！！ベーコンを炒めていないので、柔らかソースになります。
