淡白なチキンカツがベーコン・チーズで驚きの旨さに変身！
このレシピの生い立ち
チキンだけだと味気ないのでプラスしました
材料
- 鶏胸肉orささみ ４枚or８枚
- とろけるスライスチーズ ４枚
- ベーコン ２枚
- 塩・胡椒 少々
- 卵 １個
- 薄力粉 適量
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
作り方
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1
とり胸肉に横から包丁を入れ倍の面積に広げたら、片方に半分に切ったベーコンと半分に折ったチーズを置き広げた肉を閉じる。ささみの場合は広げたものを２枚合わせる。
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2
しっかり塩・胡椒して薄力粉→溶き卵→パン粉の順に付け１７０～１８０度の油でじっくり揚げるか、とり胸肉の場合は火が通りにくいので２度揚げの要領で揚げてください。
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3
コツ・ポイント
肉にしっかり塩・胡椒すればベーコン・チーズの塩気もあるのでソース無しでいけます。その方がベーコンのおいしさも感じられますが、甘めのデミグラスソースをかけても美味しいのでお好みでお試し下さい！
とり胸肉１枚が大きいと感じる方はささみで作って下さい。
とり胸肉１枚が大きいと感じる方はささみで作って下さい。
