にんにくを効かせたベーコンキャベツ炒めが決め手です。お手軽で、しかもかなり美味しいです。
このレシピの生い立ち
元気をつけたい朝にどうぞ。
材料
- キャベツ 一枚
- ベーコン（厚切り） 20g
- にんにく 一かけ
- バター 小さじ１
- コンソメ 一摘み
- 塩コショウ 小さじ一
- 卵 一つ
- 酢 大さじ１
- 食パン 一枚
作り方
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1
まず最初にお湯を鍋に沸かしはじめる。
その間ににんにくをスライス、キャベツを厚めの千切りに、ベーコンを細切りにする。 -
2
フライパンにバターを入れにんにく、ベーコンを炒め始める。この時点でトーストを焼き始める。ベーコンの焼き具合はお好みで。
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3
お湯が沸いたら、そこに酢をいれ、次に卵を優しく入れる。（別の容器に移しておくといい）箸などでよせポーチドエッグにする。
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4
ベーコンにんにくにキャベツを投入。コンソメ、塩コショウも。ふたを閉め蒸し炒めにする。卵は二、三分で湯からあげておく。
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5
焼けたトーストにベーコンキャベツ炒め、ポーチドエッグをのせ ナイフなどで卵をわっていただく。
コツ・ポイント
ポーチドエッグはお湯をかき混ぜてうずを作ってからその中心に卵を落とすようにして作るとバラバラにならずにうまくいきます。
