スウェーデンの可愛い焼きポテトを アメリカンに変身。たっぷりガーリックとベーコンがおいしいポテトです。ステーキハウスの味
材料
- じゃがいも 大1個（300～350ｇ）
- ベーコン 2枚
- にんにくのみじん切り 2片分
- 溶かしバター 大さじ２
- 岩塩 または シーソルト 少々
- 粗挽き黒こしょう 少々
- パルメザンチーズ(粉チーズ) 大さじ1/2
- パセリのみじん切り （青ねぎでも） 彩り用少量
作り方
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1
ベーコンを冷凍庫で30分くらい凍らせます。（挟みやすくするため）
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2
じゃがいもをたわそで洗い、下になる箇所を決めて、包丁で切り取ります。５mm程度切り取り、これは座りを良くするためです。
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3
まな板に乗せ 箸を両側に置いて、包丁でポテト５~６mm間隔で切れ目を入れます。箸を置くことで下まで切れ目が入りません。
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4
じゃばらになった方を下にして 水につけます。5分漬けたら、タオルで水分を拭き取ります。
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5
小さいボウルに溶かしバター、塩少々、黒こしょう少々、にんにくを入れて良く混ぜます。
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6
４を油を塗ったアルミホイルに乗せ、天板に置きます。４のバターを全体にまんべんなくブラシで塗ります。切れ目にも入るように。
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7
下準備しておいた凍ったベーコンをじゃがいもの幅に合わせて切り、切れ目に差し込みます。残りのバターを塗ります。
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8
しっかりアルミで包み、200度のオーブンで30分くらい焼きます。
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9
ホイルを開き 柔らかくなるまで焼きます。40分から1時間が目安ですが、じゃがいもの大きさやオーブンによって変わります。
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10
焼きあがったらパルメザンチーズ、パセリのみじん切りを散らします。
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3色ポテトでミニミニハッセルバック 新じゃがでもおいしいですね。 -
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さつまいもやスイートポテトでもハッセルバック！
コツ・ポイント
ベーコンを凍らせるのがポイント。
