ベーコンの酸辣湯

豚肉のところをベーコンで作っちゃって誕生したおいしい変わり種。このレシピの生い立ち主人に作っていただきました。豚肉が冷蔵庫になかったので、ベーコンで作ってくれました。買ってきた豚肉は次回使います。

1. 水 mL
2. キャベツ 1/8玉かそれより少なめ
3. 小松菜 １株（1/4袋）
4. 玉ねぎ 1/4～1/2玉
5. マイタケ 1/4袋
6. 豚肉のかわりにベーコン １パック
7. 酒 大さじ１
8. 醤油 大さじ２
9. 片栗粉 小さじ５
10. 酢 大さじ１
11. 卵 １個
12. 塩、コショウ 適量
13. コンソメ 小さじ１

1. 1

   水とコンソメを鍋に入れて沸かす

2. 2

   キャベツと小松菜を洗ってザグ切りする

3. 3

   玉ねぎをスライス切りする

4. 4

   まいたけをほぐす

5. 5

   豚肉のかわりにベーコンを一口大に細く切って塩コショウをふる

6. 6

   鍋の湯が湧いたら野菜とキノコを全部入れる

7. 7

   再度沸騰したら豚肉のかわりのベーコンを入れる

8. 8

   具材が煮えたら弱火にする

9. 9

   水溶き片栗粉（片栗粉と水を各小さじ５）を鍋に入れてすぐまぜる

10. 10

    酢をいれて混ぜる

11. 11

    卵をボールで割りほぐしてから、鍋に入れて混ぜる。日をすぐ止めて蓋をする

コツ・ポイント酸辣湯にベーコンも合うんですね。おいしかったです。水は蒸発分（蓋なしで加熱）を含んでいます。