ベーコンのコンソメスープ

ベーコンでじんわりやさしいスープ♪このレシピの生い立ちやさしい味のコンソメスープが食べたくて♪

1. ベーコン 2枚
2. 玉ねぎ 中1/4個
3. 人参 中1/2本
4. コーン 缶1/3くらい
5. スナップえんどう 3本
6. コンソメキューブ 1個
7. 塩、コショウ 適量
8. 水 400cc

1. 1

   玉ねぎ、人参は粗みじん切り。スナップえんどうは筋を取って食べやすい大きさに切る。

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2. 2

   ベーコンを弱火にかけ、油を出す。

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3. 3

   ベーコンから出た油で、玉ねぎ、人参を炒める。ある程度炒めたら、炒める手を止めて焦げ目をつける。

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4. 4

   水を加え途中でアクを取ったら、コンソメを加えて5分程煮込む。塩コショウで味を整える。

5. 5

   火を止める1分前にスナップえんどうとコーンを加えて、出来上がり♪

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コツ・ポイントベーコンに油があまりない場合は少量のオリーブオイルなどを足して炒めてください。