ベーコンと細もやしと青菜の炒め物

もやしがシャッキリとした野菜炒めです。このレシピの生い立ち細もやしは、火が通っても水っぽくならないと聞き、野菜炒めにしてみました。

1. ベーコン 1枚
2. 細もやし 1/2〜1袋
3. 青菜 1/2束
4. ゴマ油 約大1
5. 中華だし 約小2
6. 醤油 約小2
7. コショウ 適宜

1. 1

   細もやしは、さっと洗って水気を切る。ベーコンは、ざく切りにする。青菜は、もやしと同程度の長さに切る。

2. 2

   フライパンを熱し、ゴマ油を入れる。

3. 3

   ベーコンともやし、青菜の茎部分を炒める。後から葉の部分を入れて炒める。

4. 4

   中華だしを入れて、醤油は回しかけるように入れる。コショウを挽いて完成。

コツ・ポイント野菜炒めを作るのが苦手な方、ぜひ細もやしを使ってみてください。炒めたり、スープに入れても、シャキシャキのままで美味しいです！青菜は小松菜でも青梗菜でも、お好みのものを。ベーコンの塩気があるので、調味料は味見て加減して下さい。