ベーコンの旨味、白菜の甘味と柔らかさ、春雨のなめらかな食感。寒い日には温かいスープを飲んで温まるのがいいですねー。
このレシピの生い立ち
寒い日が続くので、白菜のコンソメスープを作ろうと。ベーコンで味が出るようにして、ちょっとボリュームを出すのに、春雨を入れてみた。これにパンとかでいい感じの朝食だったり。ボリュームあるスープものになるかなーと思いながら作ってみた。
材料
- ベーコン ６５ｇ
- 白菜 １２０ｇ
- 春雨（乾燥） ３５ｇ
- 水 ７００ｇ
- コンソメの素 １個
- Ｓ＆Ｂ ブラックペッパー ミル付き 適量
作り方
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1
白菜を水で洗って水気を切って、芯の付いてる部分は１、５ｃｍ幅に切って葉部分はざく切りにする。ベーコンを２ｃｍ長さに切る。
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2
鍋に水、ベーコン、白菜を入れて中強火にかける。沸騰したら、コンソメを入れて中火にして７分煮る。
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3
春雨を入れてさらに３分煮たら火を止める。器に盛り付けて、黒胡椒を挽いたら出来上がり♪
