ベーコンと白菜のトマトソースパスタ

白菜のサクサク感が美味しいトマトソースのパスタです。このレシピの生い立ちパスタに白菜？サクサクの食感が残りクセになります。

1. ベーコン 4枚
2. 白菜 3枚
3. 玉ねぎ 1／2個
4. にんにく 2かけ
5. トマト缶 1缶
6. 白ワイン 大さじ1.5
7. トマトケチャップ 大さじ2
8. 塩コショー 少々
9. パスタ 200〜220g
10. オリーブオイル 大さじ1.5
11. 赤唐辛子 中1本

1. 1

   にんにく、玉ねぎをみじん切り。ベーコン、白菜は、1.5cm幅程度に切る。赤唐辛子は半分にする

2. 2

   中火でオリーブオイルと赤唐辛子、にんにくを炒めオイルに香り付け。続いて玉ねぎ、ベーコン、白菜を加え炒め、軽く塩胡椒する。

3. 3

   トマト缶を加え、白ワイン、ケチャップを入れ10分程弱火で煮詰め、塩胡椒で味を調えたらパスタソースの出来上がり
4. 4

   茹でたてのパスタにベーコン、白菜のトマトソースをかける。パスタをオリーブオイルでさっと炒めてパスタソースを和えても良い。
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コツ・ポイント辛いのが好きな方は赤唐辛子の量を増やしてホットなトマトソースに！スイートバジルを飾ると見栄えも良いですね。