ベーコンと生しいたけのチーズソテー

おかずはもちろん、ワインのお供にも！このレシピの生い立ちベーコンときのこたっぷりの炒めもののご紹介です。

1. ベーコン 3枚
2. 生しいたけ 2パック
3. マッシュルーム (またはエリンギ） 1パック
4. にんにく 1片
5. 赤唐辛子(小) 1本
6. オリーブ油(またはサラダ油) 大さじ1・1/2
7. 粉チーズ 大さじ2強
8. 塩・こしょう 各少々
9. 小ねぎの小口切り 2本分

1. 1

   生しいたけ、マッシュルームはともに石づきを除き、4つ割りにする。

2. 2

   ベーコンは1cm幅に切る。

3. 3

   にんにくはみじん切り、赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。

4. 4

   フライパンにオリーブ油と③を入れて火にかけ、香りがでてきたら②を加えて炒める。

5. 5

   ④に①を加えて強火で手早く炒め、しんなりしてきたら粉チーズ大さじ2、塩、こしょうで調味する。

6. 6

   器に⑤を盛って粉チーズ少々を振り、小ねぎを散らす。