ベーコンと甘長唐辛子で腸活クッパ

ピリ辛なベーコンのクッパです。酒でしばらく煮込みベーコンの旨味を引き出した逸品です。このレシピの生い立ちゴルフの参加賞で頂いた大きなベーコンブロックを使ったメニューを考えていきます。

1. バーリーマックス（スーパー大麦） ２０g
2. ベーコン ８０g
3. にんにく １片
4. ごま油 適量
5. 酒 ８０cc
6. 水 ３５０cc
7. 鶏がらスープの素 小２
8. 醤油 小２
9. みりん 小２
10. 大根 ３cm
11. 人参 １/２本
12. 長ネギ １/４本
13. 甘長唐辛子 ５本
14. ご飯 １膳分

1. 1

   バーリーマックス（スーパー大麦）を１５分程茹でてザルにあけておく。
2. 2

   大根、人参は３mm厚くらいの短冊切りに、ベーコンも同様の大きさに、にんにくは薄切り甘長唐辛子は半分に、長ネギは斜め切り。
3. 3

   フライパンにごま油を敷き、にんにく、ベーコンを炒め、酒を投入ししばらく煮込む。

4. 4

   ３分程で水を加え、沸騰して来たら、人参、大根、長ネギを入れ煮込む。
5. 5

   火が入ったら、鶏がらスープの素、みりん、醤油を加え、さらに煮込み、ご飯とバーリーマックスを投入してひとたちさせれば完成。
6. 6

   器に盛り付け、さあ召し上がれ！

コツ・ポイント具材の大きさは皆同じくらいに揃えておくと混ぜやすく食べやすいです。