ベーコンと玉ねぎのクリームスープパスタ

カルボナーラっぽいのを作りたかったんだけどなあ…。あんまり色に品がない。このレシピの生い立ち完全に思いつき。それでも「こうやったらこうなるかも」と頭の中で組み立てられるようになってきただけ、ましなのかなぁ。

1. パスタ ５０ｇ
2. ベーコン 適量
3. たまねぎ １個
4. スキムミルク 小さじ１
5. 牛乳 １カップ
6. コンソメスープの素 １／３袋
7. こしょう 適量
8. 卵黄 １個分

1. 1

   パスタを少し短い時間でゆでる。

2. 2

   ベーコンと玉ねぎを好みの大きさに切って、フライパンで炒める。（今回はベーコンの油で炒めた）スキムミルクを入れて、混ぜる。

3. 3

   牛乳とコンソメスープの素と卵とこしょうをよく混ぜ、フライパンに入れて弱火で温める。少しとろみがつくように。

4. 4

   ゆで上がったパスタをフライパンの中に入れて和える。

コツ・ポイント玉ねぎを炒めたので茶色になった。ゆでたほうがいいのかも。スキムミルクを入れたのにはとろみ付けのほかに、今回低脂肪乳をつかったからすこしコクが出るかと思って。本当は全卵使ったけど、卵白いらんかった。コンソメスープの素も表示より多くいれたがもっさりした味になった。そもそも、牛乳の量が多かったのでスープパスタになったと思われる。もう少し減らすべきかも。ああ、すごい反省点の多いレシピだ…。