ベーコンの旨味、玉ねぎの甘み、にんにくの香り、トマトの優しい酸味のガーリックトマトスープがチーズバゲットにたっぷり染みて
このレシピの生い立ち
トマトを買うよりもトマトジュースを買った方が安いし、トマトが旬の時に作ったジュースなので栄養価も高いので、トマトジュースを使ったスープをオニオングラタンスープみたいにしたら美味しいだろうなと思って作ってみたら、その１００倍美味しかったので。
材料
- ベーコン ３５ｇ
- にんにく ４５ｇ
- 玉ねぎ ８０ｇ
- 日清オイリオ キャノーラ油 大さじ１
- ＣＯ－ＯＰ トマトジュース ストレート 信州産 １缶＋１／２缶
- 水 ５５ｇ
- GABAN ホワイトペッパー 適量
- 鶏がらスープの素 小さじ１／３
- 卵 ２個
- 水（温泉卵用） 適量
- シュレッドチーズ ２５ｇ
- バゲット ４ｃｍ
作り方
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1
玉ねぎを２ｃｍ×２ｃｍに切る。にんにくを２ｍｍの輪切りにする。ベーコンを２ｃｍの短冊切りにする。
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2
そばちょこに深さ２ｃｍの水を入れて、卵をそーっと割り入れて、レンジ６００ｗで１分加熱する。それをもう１個作る。
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3
バゲットを包丁で半分にする。
鍋にオイル、玉ねぎ、にんにくを入れて炒める。ベーコンを入れてさらに炒める。 -
4
玉ねぎが透き通ってきたら、トマトジュースを入れる。水も入れる。数分煮たら、ホワイトペッパーを入れて混ぜて火を止める。
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5
耐熱カップに温泉卵を入れて、スープを入れて、バゲットを乗せて、上からシュレッドチーズをかける。
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6
２５０度のオーブントースターに入れて、チーズが溶けて、少しだけ焼き目が付くぐらいまで焼いたら出来上がり♪
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7
▣ 卵を入れなくても美味しいですが、入れたら入れたで美味しいです。
にんにくは多めですが、好みの量でどうぞ。
コツ・ポイント
【 ベーコンと温泉卵のガーリックチーズトマトスープ 〗
